아름답고 건강한 온라인 가족 여러분!
오늘은 현미가 무엇인지 조금 이야기해 볼까 하는데, 현미는 모두가 식탁에 올려야 할 음식이라고 생각합니다. 사실, 백미 대신 현미를 우리 삶에 도입하는 것이 유익하다고까지 말할 수 있습니다. 물론 도달 가능하다고 말하는 것도 유용합니다. 즉, “선생님, 우리 캠퍼스에서는 그런 분을 찾기가 매우 어렵습니다!”라는 뜻입니다. 물론, 나중에 다음과 같이 말하는 고객을 위해 다른 대안을 공유하겠습니다. 하지만 비교해 보면 백미가 현미보다 점수가 약간 낮다고 할 수 있습니다. 그렇다면 이렇게 낮은 점수를 받은 이유는 무엇일까요? 가장 간단한 예를 들자면 펄프 함량을 이야기하는 것이 가장 좋을 것 같습니다.
그렇습니다! 안타깝게도 백미는 과육 함량 측면에서 그다지 좋은 결과를 내지 못합니다. 현미 100g의 과육 비율은 약 1.8g인 반면, 백미 100g의 과육 비율은 약 0.4g입니다!
그럼 이게 무슨 뜻인가요?
이 주제를 더 잘 이해하기 위해서는 다이어트 섬유가 무엇을 의미하는지 살펴볼 필요가 있습니다. 식이섬유의 정의는 간단히 말하면 "음식 중 소화가 되지 않는 부분"입니다. 또는 좀 더 자세히 정의하면 “식물세포를 형성하는 전분(저항성전분은 제외) 이외의 비소화성 다당류 또는 올리고당과 리그닌의 혼합물”이다. 그렇습니다. 하지만 이 펄프는 우리 몸에서 어떤 기능을 합니까? 왜 섬유질의 양이 다이어트에 없어서는 안 될 문제가 되었나요?
고객 여러분! 우리에게 식이섬유의 가장 중요한 효능은 에너지 밀도가 낮고 위장에 오랫동안 머물 수 있어(즉, 위 배출을 지연시켜) 포만감을 준다는 점이라고 할 수 있습니다. 즉, 섬유질 함량이 낮은 음식을 먹는 사람은 필요한 양의 섬유질을 함유한 음식을 먹는 사람에 비해 더 빨리 배고픔을 느끼게 되고, 섬유질 함량이 낮은 음식을 섭취하게 되므로 더 많은 칼로리를 섭취하게 되고, 체중 조절도 하게 됩니다.
이것이 선택인 이유입니다. 우리가 먹는 음식에 관심을 가질 때, 적어도 우리의 주제와 관련하여 우리는 백미 대신 현미를 사용합니다. 쌀을 먹기 시작하면 식단에서 섬유질의 양이 늘어나고 어떤 면에서는 체중이 조절됩니다.
현미의 또 다른 이점은 당뇨병 환자들이 특히 우려하는 부분입니다. 현미는 밀기울 함량이 높기 때문에 함유된 탄수화물이 혈액 속으로 더 천천히 침투합니다. 이는 혈당 불규칙성을 예방합니다. 많은 당뇨병 환자에게서 관찰되는 이러한 혈당 불균형의 유일한 이유 중 하나는 거의 매일 식탁에 오르는 백미와 같은 혈당 지수가 높은 식품 때문이라고 말할 수 있습니다.
현미에서 발견되는 밀기울; 혈당을 조절하는 역할뿐 아니라 체중 문제, 혈압 등 혈당 관련 질환을 예방하는 역할도 합니다.
그러면 이 현미에서 밀기울을 제거하면 어떻게 됩니까? 흰쌀이 되면? 어떤 변화가 발생하나요?
안타깝게도 쌀겨(쌀 전체)를 제거하면 다음과 같은 특성이 손실됩니다.
- 비타민 B3 67%
- 비타민 B1 80%
- 비타민 B6 90%
- 마그네슘 50%
- 인 50%
- 철분 60%
- 소화를 돕는 거의 모든 섬유질
- 그리고 모든 지방산
이 글을 읽으시면, "우리 뭐 먹는 거야, 아무것도 없지?" "아무것도 남지 않았어"라고 말하는 게 거의 들리네요. 그렇기 때문에 우리는 현미를 꼭 추천합니다, 여러분.
그리고 현미를 섭취하면 장 시스템이 더 쉽게 작동하게 되고 혈액이 장에 머물지 않고 신체의 다른 기능을 수행하게 됩니다. 이것은 무엇을 의미 하는가? 면역력이 강화됩니다!
동시에, 식사는 꼭꼭 씹어서 드시기를 항상 당부드립니다. 현미를 잘 씹어 섭취하면 혈액 내 세로토닌과 데포민 호르몬의 균형을 도와 정서적 균형을 유지하는데 도움이 됩니다!
네, 고객님!
이제 여러분도 다음 끼니로 필라프 만들기 등을 해보실 수 있을 텐데요, 고민하고 계신다면 현미밥을 권해 드립니다. 원하는 양의 물을 1/2 또는 1/2.5 등의 비율로 추가합니다. 넣고 약한 불로 45분 이상 끓여주시면 됩니다.
미리 맛있게 드세요!
읽기: 0
