와인이란 무엇인가요?
와인; 포도를 발효시켜 만든 술이다. 포도주; 빨간색, 흰색 또는 분홍색이 있을 수 있습니다. 와인 제조에 사용되는 포도는 폴리페놀, 안토시아닌과 같은 물질이 천연 항산화제라는 사실 때문에 영양학적으로 중요한 위치를 차지합니다.
레드 와인과 화이트 와인의 차이점을 살펴보겠습니다.
레드 와인에는 탄닌, 레스베라트롤 등 껍질에서 발견되는 식물성 화합물이 풍부합니다.
화이트 와인에는 탄닌과 레스베라트롤 함량이 레드 와인보다 낮습니다. 로제 와인의 폴리페놀, 특히 플라보노이드가 산화되면 와인 색상이 갈변될 수 있습니다. 폴리비닐 폴리피롤리돈(PVPP)은 저장 중에 핑크 와인의 색상을 보존하는 데 사용할 수 있습니다. 이 물질은 와인에 함유된 폴리페놀을 흡수하여 그 양을 감소시켜 항산화 효과가 저하될 수 있습니다.
레드와인, 화이트와인, 로제와인의 영양가치 차이를 살펴보면 ;
레드 와인 ; 125칼로리, 탄수화물 4g, 설탕 1g,
화이트 와인; 121칼로리, 탄수화물 4g 설탕 1g
로즈 와인; 107칼로리, 탄수화물 함량 3.7g입니다.
일반적으로; 레드 와인은 화이트 와인에 비해 비타민과 미네랄 함량이 높지만 맛이 더 깔끔합니다. 동시에 화이트 와인은 레드 와인보다 칼로리가 낮습니다. 칼로리가 가장 낮은 와인은 로제(핑크 와인)라고 할 수 있습니다.
장점을 살펴보겠습니다.
레드와로즈 와인의 장점
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심장병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
연구에 따르면 레드 와인을 마시면 심혈관계를 보호하는 효과가 있을 수 있는 것으로 나타났습니다.
이것은 와인에 항산화 및 항염증 효과가 있기 때문입니다. 이는 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
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“좋은” HDL 콜레스테롤을 증가시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
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뇌 쇠퇴를 늦출 수 있습니다
여러 연구에 따르면 적포도주를 마시는 것이 노화와 관련된 정신적 쇠퇴를 늦출 수 있다고 합니다.
레스베라트롤의 기타 이점
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관절 통증 완화: 연골 손상을 예방합니다.
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당뇨병에 도움: 인슐린 민감도를 높입니다.
그러나 우리에게는 섭취량 조절이 중요합니다. 과도한 와인 섭취 다른 모든 것과 마찬가지로 음식은 우리 몸에 부작용을 일으킬 수 있습니다.
와인의 단점과 소비량
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세계보건기구(WHO)에서는 주 5일, 하루 최대 2잔. 권장 단위.
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많은 양을 섭취하면 장기 손상, 중독, 뇌 손상이 발생할 수 있습니다.
너무 많이 섭취하면 위험도 높아질 수 있습니다. 면역 체계를 약화시킬 수 있기 때문에 전염병에 걸릴 위험이 있습니다. -
또한 한 가지 이상의 암이 발생할 위험도 있습니다.
어떤 와인이 더 건강에 좋나요?
효능을 살펴보면 화이트 와인보다 레드 와인의 효능이 훨씬 더 많습니다. 하지만 칼로리를 제한하고 있다면 로제 와인을 선택할 수도 있습니다.
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