셀리악병; 이는 밀, 보리, 호밀, 귀리와 같은 곡물에서 발견되는 글루텐에 대한 소장의 영구적 또는 평생 민감성입니다. 글루텐 장병증이라고도 합니다.
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음식 흡수를 담당하는 소장 내면의 융모 구조가 악화됩니다. 영양분 흡수가 건강하지 못하고 소장에 손상이 발생합니다.
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셀리악은 유전병입니다. 그것은 인생의 어떤 기간에도 발생할 수 있습니다. 유전자가 유발되는 이유는 명확하게 알려져 있지 않지만; 스트레스, 정서적 트라우마, 의학적 트라우마, 밀가루 음식의 과도한 섭취, 바이러스 감염 등으로 질병이 드러날 수 있습니다.
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25만~75만 명 사이로 추정됩니다. 터키 셀리악 환자의 경우 10%만이 이환되어 진단이 내려진 것으로 알려져 있습니다.
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증상은 체중감소 , 메스꺼움, 구토, 복통, 설사, 허약, 신체 부종, 어린이의 감염 및 발달 증가. 증상이 다른 질병과 혼동되는 경우가 많다.
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진단이 어렵다. 특수 혈액 검사(AGA 및 EMA)와 소장 생검을 수행해야 합니다. 이를 위해서는 위장병 진료소에 문의해야 합니다.
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셀리악병에는 치료법이 하나뿐입니다. 평생 글루텐 프리 식단을 따르십시오. 때때로 장의 심각한 손상으로 인해 다른 과민증이 나타날 수 있습니다. 예를 들어 유당 불내증... 이 경우 해당 그룹의 식단에서 제외되어야 합니다.
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그래서; 밀, 보리, 호밀, 귀리와 같은 곡물과 이러한 곡물로 만들거나 첨가한 모든 음식은 소량이라도 환자의 식단에서 제외됩니다. 교차 오염도 방지해야 합니다. 내용물이 명확하게 알려지지 않은 즉석식품도 금지사항에 포함되어야 합니다. 셀리악 환자가 사용하는 화장품, 개인세척제, 약품 등도 신중하게 선택해야 한다.
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제거한 음식 대신 쌀, 감자, 옥수수, 병아리콩, 콩, 렌즈콩, 콩, 헤이즐넛, 밤을 섭취하고 밀가루를 첨가해야 합니다. 글루텐 프리로 생산된 식품은 섭취할 수 있습니다. 우리나라에서는 글루텐 프리 빵, 파스타, 비스킷, 초콜릿 등의 제품이 판매됩니다. 글루텐 프리 음식 서비스도 제공하지만 드물지만 카페가 생기기 시작했다.
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또한 셀리악 환자에게는 비타민과 미네랄 보충제를 수시로 공급해야 한다. 특히 철분, 칼슘, 비타민D... 자연식품에 중요성을 부여해야 합니다. 규칙적이고 계획적이며 적절한 생활 방식이 제공되어야 합니다.
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