적절하고 균형 잡힌 영양은 건강을 유지하고 질병을 예방하는 데 필수적입니다. 적절하고 균형 잡힌 식단을 위해서는 우유 및 유제품, 고기/닭고기/생선/계란/콩과 식물, 야채 및 과일, 빵 및 곡물 그룹을 신체의 일일 요구량만큼 섭취해야 합니다.
평균적으로 개인의 체중(kg)을 섭취해야 하며, 하루에 0.8~1.0g의 단백질을 섭취해야 합니다. 그러나 동물성 단백질을 함유한 식품은 대부분 포화지방이 풍부하므로 건강에 문제가 없더라도 섭취를 제한해야 한다. 익힌 농어 100g에는 불포화 지방 2g이 들어 있는 반면, 쇠고기 100g에는 포화 지방 21g이 들어 있습니다. 포화 지방은 혈중 콜레스테롤 수치에 부정적인 영향을 미칩니다. 따라서 붉은 고기 섭취는 주 1~2회, 생선 섭취는 주 2~3회가 적당하다. 혈액 지방 조절, 체중 조절 유지, 심혈관 질환 형성 예방, 인슐린 저항성 또는 제2형 당뇨병 퇴치 등 많은 질병을 예방하려면 포화 지방 섭취량을 일일 에너지 섭취량의 최대 7%, 불포화 지방 섭취량으로 제한해야 합니다. 포화지방이어야 하며 일일 섭취량의 3배가 되어야 합니다.생선에는 알파리놀렌산이라고도 알려진 오메가 3 지방산이 포함되어 있는데, 이는 신체에서 지방으로 소화될 수 없지만 인간의 필수 기능을 지속하는 데 필요합니다. 알파리놀렌산은 EPA와 DHA 두 가지로 나누어집니다. EPA와 DHA는 뇌, 기억력, 지능, 눈, 응고, 심혈관 건강에 매우 긍정적인 영향을 미칩니다.
인간 뇌의 60%는 지방으로 구성되어 있으며 이 지방의 1/3은 오메가 3 지방으로 구성되어 있습니다. 산. 오메가3 지방산은 최근 많은 연구의 대상이 되어 왔습니다. 연구에 따르면 자궁 내 발달에서 시작되는 아기의 긍정적인 효과는 노년기에 발생하는 질병의 발생 위험과 진행을 감소시키고 나쁜 경로를 바꾸는 데 매우 효과적이라는 것이 입증되었습니다. 질병을 긍정적인 방향으로 암의 종류, 특히 편두통, 우울증, 염증성 질환, 천식 및 기관지염, 뇌 발달, 피부 질환, 비만, 당뇨병, 알츠하이머 병, 유방암, 전립선 암, 대장 암, 심혈관 질환, 관상 동맥 질환. 이는 환자 치료에 긍정적인 영향을 미칩니다.
심장혈관 질환은 전 세계적으로 원인이 알려진 사망 중 1위를 차지합니다. 많은 연구에 따르면 오메가3 지방산을 정기적으로 섭취하면 심장 건강에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 입증되었습니다. 한 연구에 따르면 오메가 3 지방산을 정기적으로 섭취하면 심혈관 질환 위험이 35~40% 감소하는 것으로 나타났습니다. 여성을 대상으로 실시한 또 다른 연구에서는 한 달에 한 번 미만 생선을 섭취하는 개인을 비교할 때 관상동맥 심장 질환 위험이 더 높다는 것을 보여줍니다. 한 달에 1~3회 생선을 섭취하는 사람은 21% 감소한 것으로 나타났다. 또한 오메가3 지방산이 관상동맥질환과 혈관질환에 미치는 효과는 다음과 같다.
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동맥경화증 예방에 크게 기여한다.
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혈액 속.. 나쁜 콜레스테롤이라 불리는 중성지방과 LDL 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤, 즉 HDL을 높이는 데 긍정적인 효과가 있다는 것이 많은 과학적 연구를 통해 입증되었습니다. 혈청 중성지방이 높으면 혈관 폐색, 동맥 경화증, 갑작스러운 심장 마비의 위험이 증가하는 것으로 확인되었습니다.
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혈액 순환을 조절하여 혈압을 원하는 수준으로 유지하는 데 도움이 됩니다.
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많은 임상 연구에 따르면 심부전이 있거나 심장마비를 앓은 사람이 정기적으로 오메가 3를 섭취하면 두 번째 심장마비 또는 관련 사망 위험이 크게 감소하는 것으로 나타났습니다.
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오메가 3는 혈액 희석 효과로 응고를 예방합니다.
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혈액 내 CRP 수준을 감소시킵니다.
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심장 박동을 조절합니다.
생선에는 오메가 3 함량 외에도 비타민 D와 인이 풍부합니다. 비타민 D의 가장 좋은 공급원은 햇빛입니다. 비타민 D 수치의 감소는 기상 조건과 낮과 밤의 지속 시간에 따라 겨울철에 개인에게서 흔히 관찰될 수 있습니다. 비타민 D는 칼슘과 인의 흡수 및 저장과 인슐린 호르몬의 방출을 최적의 수준으로 유지하는 데 효과적입니다. 많은 연구에서 임신성 당뇨병이라 불리는 임신 중에 인슐린 저항성이 발생합니다. 충분한 수준의 비타민 D는 당뇨병과 제2형 당뇨병에 긍정적인 결과를 가져왔습니다. 비타민 D의 가장 좋은 식품 공급원은 지방이 많은 생선, 고기 및 계란입니다.
일주일에 2-3번 식탁에 생선을 올려보세요. 조리된 농어 100g: 97칼로리, 단백질 18g, 지방 2g, 콜레스테롤 53mg 조리된 도미 100g에는 111칼로리, 단백질 21g, 지방 3g, 콜레스테롤 70mg이 함유되어 있습니다. 조리된 쇠고기 100g에는 305칼로리, 단백질 25g, 지방 21g, 콜레스테롤 110mg이 들어 있습니다. 또한, 생선에 함유된 콜레스테롤은 일반인들에게 좋은 콜레스테롤로 알려진 혈청 HDL 수치를 높이는 데 도움을 주고, 나쁜 콜레스테롤로도 알려진 LDL 및 총 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 긍정적인 효과를 줍니다.
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