매우 건강하다고 생각하여 섭취하는 음식이 여드름, 과체중, 만성 피로는 물론 심지어 만성 변비, 설사, 팽만감, 가스와 같은 소화기 계통 문제를 유발할 수 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 세계보건기구(WHO) 데이터에 따르면 세계 인구의 절반이 음식 과민증을 앓고 있으며 10억 명이 음식 과민증 진단을 받았습니다.
음식 과민증으로 인한 건강 문제:
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만성 염증성 질환
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만성 두통,
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과도한 체중 증가, 급격한 체중 변동, 체중 감량 불능
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과도한 체중 감소, 체중 증가 불능
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피부 문제(여드름, 습진, 건선 등) .),
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자가면역 질환,
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섬유근통,
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편두통,
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위장 및 과민성 대장 증후군(IBS) 등의 장 질환,
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흡수 장애,
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류마티스 질환,
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호흡곤란, 천식,
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우울증, 과민성 ,
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제2형 당뇨병,
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고혈압,
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대사 증후군,
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저하증,
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만성 비염,
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부종 눈꺼풀,
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비뇨기 질환,
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크론병,
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심장 및 순환계 문제
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구강 궤양, 만성 설사 및 변비
식단 제거 및 음식 과민증 테스트는 음식 과민증을 발견하는 데 사용됩니다. 과민증 증상은 몇 시간 또는 며칠 내에 발생할 수 있으므로 실제로 제거 다이어트로 어떤 음식에 과민증이 있는지 이해하는 것이 매우 어렵기 때문에 일반적으로 음식 과민증 테스트가 널리 사용됩니다. 위에 나열된 건강 문제 중 하나 이상을 가진 사람들은 식단에서 과민증이 생긴 음식을 제거하면 도움이 될 것입니다.
사람들의 체중 조절에 관한 연구에서 체중 감량이 나타났습니다. 체중 문제가 있는 경우 식품 민감도 검사, 체지방량 및 체질량 지수 감소에 있어서 유의미한 결과가 나타났으며, 이들은 제거식을 통해 비만 외에도 위장 역류, 두통 등이 완화되었습니다. 또한 음식 민감성과 관련된 문제가 감소하는 것으로 나타났습니다.
음식 불내증 테스트 결과, 신체에 불내증이 생긴 음식은 8주, 12주 또는 24주 동안 식단에서 제외됩니다. , 편협함의 심각도에 따라 다릅니다. 과민증을 유발하는 음식을 식단에서 제거할 때 고려해야 할 중요한 점은 다량 및 미량 영양소 결핍을 유발하지 않는 것입니다.
예를 들어, 사람이 소, 양, 염소 우유에 대한 과민증을 갖게 된 경우 다른 대안 버팔로 우유와 같은 동물성 우유를 사용해야 합니다. 모든 동물성 우유에 불내증이 있는 경우, 다른 단백질 공급원을 고려해야 합니다. 유제품 섭취 불가로 인한 Ca 결핍을 예방하려면 녹색 잎채소, 아몬드, 아마씨 등을 섭취하여 Ca 필요량을 충족해야 합니다.
과민증 테스트 결과, 한두 가지 음식에만 과민증이 있거나 동시에 두 가지 이상의 단백질 및 탄수화물 공급원에 과민증이 있을 수 있습니다. 이 경우 과민증이 있는 음식에 대한 적절한 대안을 결정하고 적절한 식품을 개발하는 것이 영양사의 임무입니다. 영양사의 주관에 따른 식품 불내성 테스트 결과에 따라 모든 영양소와 비타민, 미네랄이 균형있게 포함된 적절한 식단을 따라야 합니다.
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