당신은 무와 같습니다

당시 나는 대여섯 살이었는데 작은 분홍색 사과인 줄 알았던 무에 눈길이 가곤 했습니다. 어느 날, 삼촌이 제가 무척 궁금했던 사과 하나를 건네주시며 아주 유용하다며, 먹으면 '무처럼' 될 것이라고 말씀해 눈길을 끌었습니다. 그래서 눈을 반짝반짝 빛나게 하면서 그 작은 분홍사과를 크게 한입 베어물었는데, 조금 씹고 나니 얼굴이 신맛이 나기 시작해서 겨우 한입을 겨우 삼켰습니다. 물론 삼촌은 손뼉을 치며 '잘했다. 이걸 매일 먹으면 무처럼 될 것'이라고 말했다. 겉모습은 마음에 들었지만 맛이 전혀 마음에 들지 않아 참을 수 없었고, “너 꼭 무 같구나”라며 화를 냈다. 쓴 사과인 줄 알았는데, 어린 나이에 이렇게 아름다운 음식을 소개해 준 삼촌에게 감사해야 한다. ☺

이 음식을 아이들에게 늦게 소개하지 마세요. 특히 아침 식사로 좋은 대안이 될 수 있습니다. 네, 이제 무의 특징에 대해 이야기해 보겠습니다. 백인을 위한 밤나무; 검은 것은 양 고추 냉이라고합니다. 무의 또 다른 장점은 사계절 모두 먹을 수 있다는 점이다.

• 무에 함유된 항산화 성분이 암을 예방한다. 무에 대한 연구에 따르면 글루코시놀레이트는 DNA 손상으로부터 세포를 보호하고, 발암 물질을 비활성화하며, 항바이러스 및 항균 특성을 가지고 있는 것으로 나타났습니다.

• 무에 함유된 황 화합물 덕분에 담즙을 촉진합니다. 흐름을 촉진하고 간 건강을 보호합니다. 담즙 분비에 긍정적인 효과를 주어 소화를 촉진합니다.

• 이뇨 작용으로 인해 항부종 효과가 있습니다.

• 혈당을 천천히 올립니다. (혈당지수가 낮습니다.)

• 섬유질과 피토스테롤이 많이 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 저하 효과가 있습니다.

• 혈중 지방의 양을 말하며, 감소작용으로 관상동맥질환 예방효과가 있습니다.

• 무는 고혈압 예방효과가 있습니다. 다량의 칼륨을 함유하고 있습니다.

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한 연구에서 신선한 무와 익힌 무의 재료를 비교했습니다. 이에 따라 생무를 갈아서 30분간 조리한 무에 비해 이소시아네이트 함량이 7배나 높은 것으로 나타났다.이런 이유로 생무를 생으로 섭취하는 것이 좋다.

실용적인 아침 식사 레시피:

• 통밀빵 1조각

• 저지방 크림 치즈

• 무 조각

• 블랙 커민

무의 맛을 좋아하지 않는 분들을 위한 맛있는 스무디 레시피;

(항산화성분 풍부, 면역력 강화)

• 중간 크기의 빨간 사과 1개

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• 작은 무 1개

• 중형 검은 당근 1개

• 꿀 1티스푼

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• 물

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