영양은 장 구성과 신진대사에 영향을 미치는 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 영양의 양, 영양의 종류, 다량 영양소인 탄수화물, 지방, 단백질의 분포 비율, 음식이 장을 통과하는 시간, pH 값 등의 요인이 장내 미생물군에 효과적입니다.
장 건강에 미치는 식품군별 효과는 서로 다릅니다. 다양한 식품군의 효과를 개별적으로 살펴보면;
섬유질
섬유질은 장내 환경을 변화시키고 유익한 미생물의 성장에 긍정적인 영향을 미쳐 미생물군 프로필을 개선할 수 있습니다. 프리바이오틱스 섬유는 유산균, 비피더스균과 같은 프로바이오틱스의 성장을 자극하여 결장 내 유익한 박테리아의 프로필을 개선합니다. 장내 미생물군에 의해 생성된 단쇄지방산은 장내 항상성을 조절하고 최적의 면역 기능을 제공함으로써 인간 건강에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 장내 미생물군의 이러한 개선은 과민성 대장 증후군, 비만, 심혈관 건강과 같은 많은 건강 문제에서 적극적인 역할을 합니다.
섬유질이 풍부한 식단은 변비를 예방하고 치료하는 효과가 있을 수 있으므로 매일 20~30g의 섬유질 섭취와 적절한 수분 섭취가 권장됩니다.
그러나 모든 경우에 섬유질이 치료 목적으로 사용되는 것은 아닙니다. 올리고당, 이눌린과 같은 발효성 섬유질은 과민성 대장 증후군의 증상을 증가시킬 수 있으므로, 이러한 경우에는 낮은 FODMAP 식이, 즉 발효성 섬유질을 제한하는 식이요법이 필요할 수 있습니다.
IBS와는 달리 염증성 장질환에서는 섬유질 섭취를 제한해서는 안 됩니다. .
간단히 말해서, 인정된 식이 지침에서는 섬유질 섭취가 건강해야 한다고 제안합니다.
FAT
지방과 포화지방이 많이 함유된 식단은 장내 미생물군에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며 건강에 해로운 대사 상태를 유발할 수 있습니다. 이는 생물군이나 대사 건강 결과에 부정적인 영향을 미치지 않는 것으로 보입니다.
단백질
단백질 대사는 장내 미생물군과 밀접한 관련이 있습니다. 식이 단백질은 소장에서 분비되는 프로테아제와 펩티다아제에 의해 대사되고, 생성된 아미노산은 장내 세균에 의해 단백질 합성에 사용될 수 있습니다.
소화되지 않은 단백질과 아미노산은 주로 단쇄지방산입니다. 황화수소, 암모니아 등 다양한 박테리아 대사산물로 발효됩니다. 이러한 박테리아 대사산물 중 일부는 결장세포 내로 운반될 수 있으며 독성 가능성과 농도에 따라 이러한 상피세포에 유익하거나 유해한 영향을 미칠 수 있습니다.
식이 요법의 단백질 유형, 농도 및 아미노산 균형은 장내 미생물의 구성에 영향을 미칠 수 있습니다. 올바른 공급원에서 충분한 양의 단백질을 섭취하면 장내 미생물을 지원하여 장 건강과 면역 체계에 도움이 됩니다.
탄수화물
복합 탄수화물은 발효됩니다. 대장 내 미생물에 의해 에너지원으로 활용될 뿐만 아니라 건강한 미생물의 발달을 지원하여 미생물군 구성과 대사활동에 긍정적인 영향을 줍니다.
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