암이라는 단어는 게를 뜻하는 그리스어 "karkinos"에서 유래되었으며, 의학의 아버지로 알려진 히포크라테스의 글에서 그는 암종양을 게의 발톱에 비유했습니다. 히포크라테스는 양성 종양과 악성 종양을 최초로 구별한 사람이기도 합니다.
암을 간단하고 명확하게 정의하려면 "조직 및/또는 기관에서 통제되지 않는 세포 증식"이라고 표현하는 것이 가능합니다. 이러한 비자발적이고 부적절한 과도한 세포 증식을 유발하는 것으로 알려진 많은 메커니즘이 언급될 수 있습니다. 그 중에서도 아래 표에서 볼 수 있듯이 식습관이 가장 중요합니다.
이 표가 우리에게 주는 가장 중요한 메시지는 공유에서 60~70%를 차지하는 영양과 담배 사용이라는 두 가지 주요 요인을 인식 수준을 높여 제거할 수 있다는 것입니다. 인간이 관리할 수 있기 때문입니다.
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2012년 앙카라에서 개최된 제2회 전국건강생활심포지엄은 다음과 같은 주제를 다루었습니다. 암과 영양 그리고 다음과 같은 세부 사항이 주목을 끌었습니다.
평균 2030년까지 전 세계적으로 암 발병률이 두 배로 증가할 것으로 예상되며, 이 증가량의 75%는 우리나라를 포함한 개발도상국이나 저개발국에서 발생합니다. 이 비중을 낮추게 될 국가들은 전 세계 암예산의 5%에 불과하기 때문에 암 관리 프로그램에서 암 예방과 조기 진단에 비중을 두는 것이 의무이다.
암과 영양에 대한 가장 합리적인 접근 방식은 암이 발생하기 전에 암을 예방할 수 있는 영양적 행동을 채택하는 것입니다. 암이 문제가 된 후에 암을 근절시키려는 생각은 망상이며 암의 속도에 영향을 미친다는 생각은 더 합리적입니다.
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동물 유래 함량이 높음 � 지방, 단백질 섭취 및 정제된 설탕(예: 차설탕) 및 당분이 함유된 식품 섭취,
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고에너지 간편식 섭취, 좌식 생활 및 비만,
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튀김, 바비큐, 고온 및 직화에 노출되는 바비큐식 조리 기술,
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방부제 등 소시지, 살라미, 소시지 스타일의 아질산염, 질산염 물질이 포함된 가공식품의 과도한 섭취 및 흡연, 훈제식 식품 가공 기술(예: 카테킨, 플라보놀, 설파로판…) 식사 섭취 부족,
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과도한 염분 및 염분이 함유된 식품(예: 염수, 간장) 및 음주
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식품과 접촉하는 부적절한 포장재, 부적절한 보관 조건 곰팡이 성장을 유발할 수 있습니다(예: 견과류의 아플라톡신 형성 및 간암 위험)
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납, 수은, 카드뮴, 비소에 대한 직간접적인 식이 노출(홍합 및 홍합의 과도한 섭취) 바닥 물고기) 제목 아래에서 강조해야 할 가장 중요한 메시지 중 하나는 단독으로 암을 예방할 수 있는 단일 영양소나 식품은 없다는 것입니다. 게다가 어떤 음식이나 음식물이 암세포에 영양을 공급한다는 소문도 근거가 없습니다. 암 분야의 선도적 기관 중 하나이자 존스홉킨스대학교 시드니 킴멜 종합암센터 전문가 중 한 명인 엘리자베스 플라츠(Elizabeth Platz)의 성명서에서는 붉은 고기 섭취를 줄이는 것이 암 위험을 줄이는 데 적합하지만 우유는 암 위험을 줄이는 데 도움이 되지 않는다고 명시하고 있습니다. 점액을 생성하는 종양에 효과가 있다고 하며, 균형잡힌 식사 패턴 내에서 적당량을 섭취하면 우유, 초콜릿, 고기, 커피, 차, 설탕과 같은 식품은 두려워해서는 안 되지만 비만을 유발한다고 명시되어 있습니다. 물론 식단에서 설탕의 양을 늘리는 것은 암의 위험 요소입니다.
기적인가 아니면 유죄인가 음식은 없습니다. 건강한 식단과 건강에 해로운 식단이 있습니다!
암 발병 후 구원자 음식이나 음료는 없습니다!
영지버섯, 서양 협죽도, 생강 또는 혼합 허브차도 아닙니다... 그것들이 암을 예방하거나 구세주라고 말하는 것은 잘못되고 비윤리적입니다! 반대로, 화학 요법을 받는 개인이 프라이머가 없는 특정 음식을 선택하게 되면 화학 요법에 사용되는 약물의 작용 메커니즘에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며 심지어 치료 효과가 없게 될 수도 있습니다!
합리적이고 건강한 것은 충분하고 균형 잡힌 에너지를 얻을 수 있는 방식으로 식단에 유익하다고 알려진 모든 음식을 포함하고 해로운 음식과 음식을 멀리하는 것입니다. 체중 조절을 통해 최대한 영양생활을 하세요.
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