맛도 보지 않고 소금만 넣는 분들 계시나요? 나는 거의 모든 사람들이 자기 자신을 비판하기 시작하는 것을 들을 수 있습니다. 불행하게도 우리 중 많은 사람들이 이렇게 합니다. 아마도 우리의 건강에 해로운 생활 습관 중 가장 중요한 것 중 하나는 필요한 것보다 3배나 많은 소금을 사용하는 것일 것입니다.
필요 이상으로 소금을 사용한다는 사실은 만성질환을 부른다. 우리나라 사망자의 79%는 이러한 만성질환(심장병, 고혈압, 당뇨병 등)으로 인해 발생합니다.
세계보건기구; 심장 질환, 신장 질환, 비만, 당뇨병 및 일부 암을 예방하고 뼈 건강에 악영향을 미치지 않도록 하루에 섭취해야 하는 소금의 양을 하루 5g 미만으로 권장합니다. 그러나 우리나라의 하루 소금 섭취량은 1인당 약 15g 정도이다.
소금 소비를 줄이기 위해서는 국가 차원의 소금 감축 정책이 개발되어야 하고, 개인은 소금 소비를 줄여야 합니다. 보건부는 2011년부터 '과도한 소금 소비를 줄이기 위한 터키 프로그램'을 실시해 왔습니다. 이 프로그램의 범위 내에서 빵의 소금 함량이 감소되었으며, 학교 매점에서 소금 함량이 높은 칩과 같은 제품의 판매가 금지되었습니다. 패키지와 함께 요청할 때 추가됩니다. 3월 11일부터 17일까지를 세계 소금 인식 환자 기념일로 기념합니다.
하루 5그램의 소금은 대략 1티스푼의 소금과 같습니다.
소금을 줄이라는 조언;
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음식을 맛보기 전에 소금을 넣지 마세요.
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환원된 나트륨염을 사용하세요.
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식탁에 소금통을 사용하지 않으면 소금 섭취량을 15% 줄일 수 있습니다.
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신선하고 무염 식품을 선택하세요.
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염분 함량이 높은 소금물에 절인 식품(예: 올리브, 치즈, 피클) ) 통조림 식품을 덜 섭취하십시오.
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신선한 과일과 채소를 더 많이 섭취하여 나트륨, 칼륨 등 필요한 미네랄을 이러한 식품에서 섭취하세요.
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살라미 소시지, 소시지 등 가공식품을 자주 섭취하지 마세요.
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구입하는 즉석식품의 라벨을 꼭 확인하고 염분이 적은 제품을 선택하세요.
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음식의 풍미를 높이려면 소금 대신 향긋한 허브(마조람, 파슬리, 민트, 타임, 회향, 바질, 레몬, 로즈마리), 조미료, 소스 등을 사용하세요. 저염 간장, 머스터드로.
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집에서 만든 페이스트를 사용하는 경우 식사에 소금을 추가로 첨가하지 마십시오.
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완제품 고기, 닭고기 국물, 즉석 수프에는 나트륨이 더 많이 들어 있다는 사실을 잊지 마세요.
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칩스 간식으로는 소금에 절인 견과류 대신 말린 과일을 선호합니다.
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외식을 한다면 덜 짠 음식을 선택하세요.
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레스토랑에서는 웨이터에게 드레싱과 소금을 버리지 말고 샐러드를 가져오라고 요청하세요.
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물을 충분히 마셔야 하며, 생수와 생수에는 나트륨 함량을 라벨에서 확인해야 합니다.
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