보통 사람들은 다이어트를 시작하면 칼로리가 적은 가벼운 제품을 사용하기 시작하는데, 터키어로 '라이트'라는 단어는 가볍다, 칼로리가 낮다는 뜻입니다. 터키 식품 코덱스에 따르면 칼로리, 지방, 탄수화물, 설탕 함량을 25% 이상 줄인 제품을 경량 제품이라고 합니다. 일반적으로 다이어트 제품이라 불리는 제품에서는 탄수화물과 지방의 함량은 줄이고 단백질과 섬유질의 함량은 높인다. 따라서 제품의 포화지방과 탄수화물 함량이 감소합니다.
경량제품을 분류할 때; 저칼로리 식품, 칼로리 감소 제품, 무설탕 제품, 염분 함량을 줄인 제품, 저지방 또는 무지방 제품, 콜레스테롤 함량을 줄인 제품, 당뇨병 제품으로 나열할 수 있습니다.
이번 글에서는 오늘은 더욱 선호되는 식탁 음식에 대해 이야기해보겠습니다. 설탕과 우유가 들어가지 않은 당뇨병/다이어트 제품과 지방 함량을 줄인 유제품에 대해 말씀드리겠습니다.
먼저 살펴보겠습니다. 가벼운 우유 및 유제품. 우선, 가벼운 우유와 유제품; 우유에 함유된 유지방 3.5% 중 최소 30% 이상을 제거하여 형성됩니다. 사람들은 일반적으로 일상적인 영양 섭취와 함께 섭취되는 지방 섭취를 제한하거나 체중 감량 과정을 가속화하기 위해 이러한 제품을 사용할 수 있습니다.
그렇다면 이러한 행동이 올바른 것일까요? 우유에서 지방을 제거하면 우리에게 어떤 이점이나 해로움이 발생합니까? 몇 가지 연구를 통해 이러한 질문에 대한 답을 찾아보겠습니다.
한 연구에서는 전지방 유제품의 포화 지방 함량이 고혈압 위험 및 심혈관 위험 요인에 미치는 영향을 조사했습니다. 본 연구에서는 전유, 저지방우유, 탈지유를 사용한 결과를 평가하였다. 연구 결과, 전유, 저지방 우유, 탈지유 사용이 고혈압 위험 및 심혈관 위험 요인에 미치는 긍정적 또는 부정적 효과는 발견되지 않았습니다. 즉, 전지방 유제품이 고혈압 위험 및 심혈관 위험 요인에 미치는 영향은 발견되지 않았습니다.
또 다른 연구에서는 전지방 유제품이 체중 증가를 유발하지 않았으며 일반 우유 소비가 저지방을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 체중과 체지방 감소, 요구르트 섭취와 프로바이오틱스 치즈를 포함한 발효유를 섭취하면 체중 증가가 감소하고 심혈관 위험 요인이 낮아지는 것으로 나타났습니다. 결론적으로, 과학에 따르면 우유 소비는 건강한 식단의 일부이며 저지방 제품을 선택하는 것이 심혈관 위험에 긍정적인 영향을 미친다는 강력한 증거는 없습니다.
또 다른 연구에서는 우유 섭취의 효과를 조사했습니다. 제2형 당뇨병 환자의 유제품 내 지방 함량. 본 연구에서는 전유와 저지방 유제품이 HbA1c, 공복 혈당, 공복 인슐린 수치에 미치는 영향을 12주 동안 조사했습니다. 연구 결과, 전지방 유제품과 저지방 유제품이 HbA1c에 미치는 영향은 다르지 않은 것으로 나타났습니다. 전지방 유제품과 저지방 유제품 모두 공복 인슐린 수치를 증가시킨다는 사실은 연구의 초기 가설과 반대였습니다. 전유가 포도당 수치를 감소시키는 효과가 확인되었습니다. 요약하자면, 본 연구에서는 서로 다른 결과가 나왔기 때문에 명확한 결과를 말할 수 없었다. 그러나 전지방 유제품과 탈지 유제품은 크게 다른 결과를 내지 못했다고 할 수 있습니다.
메타 분석을 위해 총 29개의 기사와 연구를 조사했습니다. 이러한 모든 연구와 기사는 전지방 및 무지방 유제품이 어린이에게 미치는 영향에 대해 수행되었으며, 이 연구에서는 혈청 지질 수치, 혈압, 저등급 만성 염증, 산화 스트레스 및 포도당 수치를 평가했습니다. 어린이에게 전지방 유제품, 저지방 유제품, 탈지 유제품을 사용한 결과를 평가했습니다. 연구 결과, 지방 유제품이 심장 대사 질환 위험 요인에 미치는 영향이 증가하는 것으로 확인되었습니다. 무지방 유제품이 심장대사 질환 위험 요인에 미치는 중립적인 효과가 확인되었습니다. 저지방 유제품은 심장 대사 질환 위험 요소에 부정적인 영향을 미치는 것으로 밝혀졌습니다. 요약하면, 어린이의 심장 건강을 보호하기 위해 지방이 있거나 완전 무지방 유제품 대신 반지방 유제품을 사용하는 것이 권장됩니다.
여기에는 연구 요약이 나와 있습니다. 완전 무지방 유제품 대신 완전 지방 저지방 또는 저지방 유제품의 사용을 뒷받침하는 더 많은 연구가 있습니다. 그리고 완전히 탈지된 유제품에는 더욱 강렬한 열처리가 적용된다는 점을 잊어서는 안 됩니다. 이는 단백질 변성을 유발할 수 있습니다. 아직 충분한 근거는 부족하지만 개인의 건강 상태에 따라 전지방 제품이나 지방을 줄인 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
둘째, 당뇨병 제품, 즉 감미료를 대신 함유한 제품에 대해 말씀드리겠습니다. 테이블 설탕. 오늘날 건강한 식습관에 대한 욕구 증가, 비만 증가로 인한 체중 감량 다이어트, 당뇨병 발병률 증가로 인해 설탕 대신 무영양 감미료(아스파탐, 스테비아 등의 감미료)가 함유된 제품이 등장하게 되었다고 할 수 있습니다. 더 유명한. 특히 라벨 정보에 '설탕 무첨가'라는 문구가 이 제품에 대한 관심을 불러일으켰습니다.
그렇다면 영양가 없는 감미료가 과연 그렇게 순진한 것일까요? 무영양 감미료가 함유된 제품을 누구나 쉽게 섭취할 수 있나요? 몇 가지 연구를 통해 이러한 질문에 대한 답을 찾아보겠습니다.
설탕 대신 인공 감미료를 사용하는 것에 대한 신뢰성에 대한 연구가 진행되었습니다. 이에 따라 임산부, 수유부, 어린이, 당뇨병 환자, 편두통, 간질 환자 등 일부 특수 집단은 비영양성 감미료가 함유된 제품을 사용할 때 각별한 주의가 필요하다는 것이 거듭 강조되었습니다. 요약하자면, 특수 집단에서는 무영양 감미료가 건강에 해를 끼치지 않는다는 증거가 충분하지 않습니다.
한 기사에서는 많은 연구를 조사했으며 영양 및 무영양 감미료가 영양과 건강에 미치는 영향을 조사했습니다. 조사되었다. 설탕 대신 감미료를 함유한 식품 섭취를 늘린다고 해서 늘어나는 비만율을 줄일 수 있을지는 예측할 수 없다는 입장이다. 그러나 그는 체중 관리를 촉진하는 감미료의 역할이 아직 입증되지 않았다고 지적했습니다. 그는 또한 에너지 대사와 안전성에 대한 장기적인 영향에 대한 결정적인 증거가 없다고 반복했습니다. 요약하면, 영양 감미료나 무영양 감미료의 무해성은 아직 입증되지 않았다는 것을 알 수 있다.
또 다른 연구에서는 임신 중 및 장기적으로 비영양 감미료 사용이 건강에 미치는 영향을 조사했습니다. 한 조사 연구에 따르면 최근 몇 년간 임신 중 비영양 감미료가 포함된 제품의 사용이 증가한 것으로 나타났습니다. 임산부의 약 30%가 감미료가 함유된 제품을 자발적으로 섭취한다고 보고했습니다. 임신하지 않은 참가자와 동물 모델을 대상으로 한 임상 연구에서 비영양 감미료는 장내 호르몬 분비, 포도당 흡수, 식욕, 신장 기능, 체외 인슐린 분비, 지방 생성 및 장내 세균의 미생물군집 불균형을 변화시키는 것으로 나타났습니다. 임신한 동물 모델에서 비영양성 감미료를 섭취하면 나중에 단맛 선호도가 바뀌고 자손의 대사 장애(예: 높은 체질량지수, 비만 위험 증가, 미생물군집 불균형, 비정상적인 간 기능 테스트)가 발생할 수 있습니다. 요약하자면, 일부 증거에도 불구하고 임산부의 비영양성 감미료 섭취에 대한 구체적인 지침은 없지만 부작용에 대한 임상 연구는 있습니다. 또한, 영양가가 없는 감미료의 섭취가 장기적으로 개인의 건강 매개변수에 부정적인 영향을 미치지 않을 것이라는 충분한 증거가 아직 없습니다.
여기에 있는 연구를 요약하면 다음과 같습니다. 특히 아직 무죄가 완전히 입증되지 않은 특수 집단에서 비영양성 감미료를 지속적이고 과도하게 섭취하는 개인은 건강에 위험 요인이 있을 수 있다고 할 수 있습니다.
여기에서 볼 수 있듯이 기사, 조명 및 다이어트 제품은 아직 완전히 무해하다고 선언되지 않았습니다. 이러한 제품의 건강 영향에 대한 적절한 연구, 특히 적절한 임상 연구가 아직 수행되지 않았습니다. 무죄가 완전히 입증될 때까지 비영양성 감미료와 탈지 유제품의 섭취는 개인별로 제한되어야 합니다.
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