이드 알 아드하(Eid al-Adha)가 다가오고 있습니다. 희생할 가족들을 위한 준비는 이미 시작됐다. 한편으로는 손님들을 위한 간식이 준비되고, 다른 한편으로는 희생된 고기를 자르고 다지기 위한 준비가 이루어지고 있습니다. 이 과정에서 고려해야 할 특정 기준이 있는데, 이를 건너뛸 경우 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. .
자신의 희생을 선택한다면 건강한지 확인하세요. 그리고 깨끗해요. 질병을 옮기는 동물의 고기를 섭취하면 심각한 건강 문제에 직면하게 됩니다.
제물이 깨끗하고 위생적인 환경에서 도살되는지 확인하세요.
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제물된 고기를 자르고 다지는 동안:
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도마와 도마가 올바른지 확인하세요. 고기를 자르는 데 사용할 과정을 위한 특별한 것입니다. 고기를 썰던 칼이나 판으로 야채를 썰지 말고 보여주세요.
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곱창이라고 불리는 동물의 내장을 철저하게 분리하세요. .그것을 우선시하지 마세요.
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희생된 고기가 처음 도살되는 것을 사후경직이라고 합니다. 그것은 하나의 과정이 됩니다. 대기 중인 고기의 소화에는 4시간이 소요되는 반면, 처음 도축된 희생 고기의 소화에는 약 8시간이 소요됩니다. 딱딱하고 맛도 덜할 거예요. 이런 이유로 고기를 냉장고에 하루 동안 넣어두세요.
제물 고기 보관 조건:
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제물 고기를 도살한 후, 주식으로 나누어서 배포해도 아무런 해가 없습니다. 외부에 보관하는 고기의 온도 영향 때문에 유해한 박테리아가 번식하기 시작합니다. 그렇기 때문에 이 과정은 추운 환경에서 매우 빠르게 진행하세요.
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희생한 고기를 작은 부분으로 나누어 한 끼에 나누어 주세요.
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냉장고에 보관한 각 제품은 2~3일 이내에 섭취하세요. 다진 고기의 대기 시간은 2일을 넘지 않아야 합니다.
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냉동실에 -2도에 보관할 고기는 2~3주 이내에 섭취하도록 주의하세요. 깊은 냉동고에 보관 생고기는 3개월 이내에 섭취하세요.
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냉동 고기를 해동할 때는 흐르는 물이나 전자레인지 또는 냉장고에서 해동하세요.
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히터, 스토브 또는 실온에서 해동하려는 고기는 건강에 위험할 수 있습니다. 식중독의 원인이 됩니다.
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해동한 고기를 다시 냉동하지 마세요. 익히지 않고 다시 냉동한 고기에서 세균이 증식하여 중독을 일으킵니다.
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