맥박에는 비타민, 미네랄, 섬유질이 매우 풍부합니다. 콩과 식물에 관해 떠오르는 가장 일반적인 것들은 다음과 같습니다. 마른 콩, 콩, 병아리콩, 렌즈콩. 해당 콘텐츠에 대한 간략한 정보를 제공하겠습니다.
렌즈콩; 철분을 가장 많이 함유하고 있는 콩류입니다. 이러한 이유로 철분 결핍이 있는 사람들, 특히 채식주의자들은 렌틸콩을 자주 섭취할 것을 권장합니다.
완두콩; 다른 콩류 제품에 비해 전분 함량이 높으므로 섭취량에 주의해야 합니다. 특히 체중을 조절하거나 감량하려는 사람들의 경우, 섭취량은 차 한 잔을 초과해서는 안 됩니다.
건조 콩; 밀기울과 건조 콩에서만 발견되는 농축된 피테이트 공급원은 'Ca 흡수'를 감소시킵니다. 이러한 이유로 칼슘 공급원(요구르트, 아이란, 짜치키, 고원 수프 등)과 함께 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 따라서 우리는 다른 식품에서도 칼슘의 효능을 얻을 수 있습니다.
대두; 100g에 15g의 단백질을 함유한 완벽한 단백질 챔피언! 실제로 이러한 이유로 단백질 분말 제조업체에서는 동물성 식품 대신 콩을 사용하기 시작했습니다.
병아리콩; 망간, 마그네슘, 칼슘 등 미네랄이 풍부한 콩류 제품입니다. 하지만 완두콩과 마찬가지로 다른 것보다 칼로리가 높기 때문에 섭취량에 주의가 필요합니다. 원한다면 메인 코스에 고기를 곁들인 현지 병아리콩 요리로 선택하거나 간식 대안으로 구운 병아리콩 한 줌으로 섭취해 보세요. 선택은 귀하의 몫입니다 :).
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