코카서스 젊음의 비결이자 건강하고 장수하는 비약이라 불리는 케피어는 겨울철에 쇠퇴하는 면역력의 1순위 방패이기도 합니다.
감사합니다. 포함된 프로바이오틱스, 즉 "친근한 박테리아"에 면역 체계 강화에 도움이 되는 케피어는 우유를 케피어 알갱이로 발효시켜 얻습니다. 케피어 효모는 콜리플라워를 닮은 희끄무레한 알갱이로 구성되어 있으며 일반적으로 완두콩이나 헤이즐넛 크기입니다.
케피어는 코카서스 산맥에 거주하는 공동체에서 유래되었으며 많은 국가에서 소비됩니다. 오늘날 세계의 대표적인 우유는 바로 발효유입니다. 일부 출처에서는 "kefir"라는 이름이 터키어 "keyif"에서 파생되었다고 합니다. 케피어는 소, 양, 염소 우유로 만들 수 있습니다. 발효과정을 거치기 때문에 약간 신맛이 납니다. 우유와의 차이점은 우유보다 균이 더 많이 함유되어 있다는 점인데, 이 균은 소화를 돕고, 단시간에 배변을 돕는 '좋은' 균이라고 합니다. 또한 일반 건강에 도움이 되는 것으로 알려진 많은 비타민과 미네랄이 풍부한 음료이기도 합니다.
- 케피어의 장점은 무엇인가요?
- Kefir와 면역 체계
- 케피어의 영양가
- 케피어와 요구르트의 차이점은 무엇인가요?
소화를 돕는 박테리아(유산균)가 풍부한 케피어는 소화 장애, 변비, 소화 불량이 있는 사람들에게 이상적인 음료입니다. 우유와 다른 점은 프로바이오틱스가 더 많이 함유되어 있어 유당 불내증이 있는 사람도 섭취할 수 있다는 점입니다. 면역 체계를 강화하고, 소화 시스템에 존재하는 박테리아와 미생물을 제거하는 데 도움을 주며, 위궤양을 일으키는 "헬리코박터 파일로리"라는 박테리아를 죽이고 항생 특성을 가지고 있습니다. 케피어에서 발견되는 비타민 B12, B1, 비오틴 및 K는 전반적인 건강에 도움이 됩니다. 칼슘과 마그네슘 함량이 높아 뼈 건강을 보호하고 뼈 손실을 예방하는 데 도움이 됩니다.
케피어에서 발견되는 일부 성분 이 성분은 면역 체계를 조절하는 데 중요한 역할을 합니다. 따라서 면역체계 문제로 인한 각종 알레르기에 좋으며, 전반적인 염증을 예방해줍니다. 만들어졌다� 연구에 따르면 케피어에서 발견되는 박테리아는 신체에서 알레르기 반응을 일으키는 "IgE"의 생성을 억제하는 것으로 나타났습니다.
케피어의 이점에 대한 또 다른 연구에 따르면 케피어를 정기적으로 섭취하면 종양 발생을 예방할 수 있다고 합니다. .이 기능을 통해 암의 진행을 막는 데 사용할 수 있는 식품 중 하나가 표시됩니다.
케피어 1잔은 약 150칼로리이며 지방 8g, 콜레스테롤 30g, 탄수화물 12g을 함유하고 있습니다. 단백질이 매우 풍부한 케피어 1잔에는 8~11g의 단백질이 포함되어 있습니다. 케피어 1잔을 마시면 일일 비타민 A 필요량의 10%, 칼슘 필요량의 30%, 하루 권장량의 4%를 얻을 수 있습니다. 비타민 C가 필요합니다. 같은 양의 케피어에는 나트륨 125mg, 칼륨 350mg, 설탕 4g이 포함되어 있습니다.
발효유로 만든 케피어와 요거트는 생김새가 비슷하다. 두 제품의 차이점은 하나는 프로바이오틱스 생산을 돕는 것이고, 다른 하나는 프로바이오틱스 자체라는 점입니다. 즉, 요구르트가 함유된 성분으로 프로바이오틱스 생산에 기여하는 반면, 케피어에는 이러한 미생물이 직접적으로 포함되어 있습니다. 이 기능을 사용하면 소화 문제에 대한 더 빠른 솔루션을 제공합니다. 케피어에는 "좋은 박테리아"인 비피도박테리아와 유산균 외에도 락토바실러스 코카서스, 류코노스톡, 아세토박터, 연쇄상 구균과 같은 박테리아가 포함되어 있습니다.
