2~5세 어린이가 포함된 이 기간을 'Player Child' 기간이라고 합니다. 아이는 1살 때부터 점차 독립성을 갖기 시작하며, 가족 내에서 변화하는 개인이 됩니다. 수많은 발달과 변화가 일어나는 이 기간 동안 아이의 식습관은 가족, 특히 엄마 아빠의 식습관에 의해 직간접적으로 영향을 받습니다.
미취학 아동의 영양 요구량은 다릅니다. 세 가지 측면에서 성인의 경우:
1- 신체 크기 단위당 에너지 소비는 성인보다 상당히 높습니다. 성장 과정에는 상당한 양의 에너지 소비가 필요하기 때문입니다.
2- 새로운 조직의 구성으로 인해 단백질, 미네랄 및 비타민의 필요성이 증가합니다.
3- 소화 시스템 특성 및 제한된 식사 능력 어린이의 식단에 특정 음식을 포함시키는 것이 어렵고 특정 방식으로 준비해야 합니다.
성장과 발달
아동 영양의 목적 정상적이고 건강한 성장과 발달을 보장하는 것입니다. 성장과 발달은 인간 유아가 세포 단계에서 성인기로 시기적절하고 역동적으로 변화하는 과정입니다. “성장과 발달”이라는 문구는 신체적, 정신적 변화 과정을 포괄합니다. 따라서 아이의 신체 크기가 커지고, 세포 구조와 기능, 운동 및 인지 능력, 감각, 정서적, 사회적 행동이 성숙해집니다.
실질적인 식욕 상실은 아이가 식욕을 잃을 때 발생하는 상황입니다. 음식을 먹고 싶지 않아요. 빈혈, 장 기생충 및 질병은 어린이의 식욕 상실을 유발할 수 있습니다. 이 경우 체중 감량은 불가피하다.
게임이 아이에게 매우 흥미로워서 먹는 것을 잊어버릴 수도 있다. 음식에 대한 관심 부족, 상차림 부족, 아이가 하루 종일 가족과 떨어져 있기 때문에 식탁에 앉아 있지 않으면 편식이 심해지거나, 적게 먹거나, 한 끼만 먹게 될 수 있습니다. 가족의 식탁은 아이에게 가장 좋은 영양 모델이 발달되는 환경입니다. 균형 잡힌 영양 모델을 만들면서 가족이 함께 모이는 행복한 환경을 조성해야 합니다.
에너지 및 영양 요구량:
에너지:
미취학 아동은 지속적인 성장과 발달 과정에 있습니다. 이 상황은 기초 대사에 매우 중요합니다. 카난은 높은 에너지를 의미합니다. 그들은 또한 많은 신체 활동을 합니다. 따라서 일일 에너지 요구량은 성인보다 높습니다. 이 값은 장난기 많은 어린이의 경우 80/90kcal/kg/일입니다.
단백질:
미취학 아동의 일일 단백질 요구량은 에너지의 15-20%입니다. .까지입니다 일일 총 단백질 섭취량의 50%는 동물성 식품에서 나옵니다. 하루 500ml. 우유나 요구르트를 더 많이 섭취하면 단백질 양이 늘어납니다. 계란 1개, 500ml. 단백질 섭취에는 우유나 요구르트, 미트볼이나 콩과 식물을 섭취하는 것으로 충분합니다.
지방:
지방은 에너지를 공급하는 것 외에도 다음과 같은 역할을 합니다. 지용성 비타민의 사용과 신경계의 기능 그들은 그것을 얻습니다. 유치원에서 간식으로 주는 쿠키, 케이크, 페이스트리, 특히 버터와 지방이 많은 고기 등 지방이 많은 음식의 섭취는 어릴 때 제한하고 하루 총 에너지의 최대 30%를 지방에서 섭취하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 지방이 많은 식습관으로 인해 향후 발생할 수 있는 일부 만성 질환의 위험이 높아집니다.
탄수화물:
영양에 포함된 탄수화물 중 설탕과 단 음식 미취학 아동의 경우 에너지의 상당 부분을 제공합니다. . 다량의 설탕과 단 음식은 어린이의 영양에 좋지 않습니다. 이러한 음식은 아이가 정상적인 영양 요구를 충족하는 것을 방해하고 식욕 부진과 충치를 유발할 수도 있습니다. 이러한 위험을 줄이거나 최소화하려면 단 음료, 과자, 비스킷과 같은 음식을 너무 많이 섭취하지 않는 것이 좋으며, 특히 간식 시간에는 어린이에게 주지 않는 것이 좋습니다. 최근 다양한 사업장에서 개업한 사립유치원과 어린이집이 널리 보급된 점을 고려하면, 이들 장소에서의 영양서비스는 면밀히 계획되어야 하며, 총 일일 에너지의 50~60%는 다양한 종류의 탄수화물로부터 공급되어야 한다.
펄프:
어린 아이들의 적절한 섬유질 양에 대한 권장 사항은 제한되어 있습니다. 평균 일일 섬유 소비량은 12g입니다. 것으로 결정되었습니다. 고섬유질 식품은 부피가 크며, 고섬유질 식품을 제공받는 식욕이 낮은 어린이는 충분한 에너지를 얻지 못할 수 있습니다. 섬유질 식품의 주요 공급원 특히 식욕이 약한 어린이에게 식사 시 먹이는 것이 권장되는 수유 방법입니다. 과일, 채소, 곡물 섭취량이 적기 때문에 섬유질 섭취량 감소는 불가피합니다.
미취학 아동을 위한 일일 메뉴 계획:
특히 기본 식품군이 어린이의 일일 식단에 포함되어야 합니다. 메뉴.
기초식품군의 에너지, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민의 요구사항을 모두 충족해야 합니다. 식품은 함유된 영양소 측면에서 서로를 보완해야 합니다. 장기의 규칙적인 기능은 성장과 발달에 중요합니다.
메뉴에 포함될 식품군
육류
이 그룹의 식품은 양질의 단백질과 미네랄이 풍부하며 신체의 건강한 성장과 건강한 삶에 필요합니다. 고기, 닭고기, 생선, 계란과 같은 식품이 이 그룹에 포함됩니다. 이러한 식품은 매일 2~3회 섭취하면 충분합니다.
우유 및 그 파생물
이 식품에는 뼈와 뼈의 발달에 필요한 칼슘이 함유되어 있습니다. 치아와 신경 및 근육의 규칙적인 기능 비타민 A와 B, 양질의 단백질을 제공합니다. 이 식품 그룹을 하루에 500ml. 우유와 요구르트, 치즈 성냥갑 1개를 섭취하면 충분합니다.
곡물군
이 그룹의 식품에는 식물성 단백질과 B군 비타민이 함유되어 있습니다. 이러한 음식을 식사로, 우유나 요구르트가 풍부한 수프에 넣어 하루 4회 섭취하면 충분합니다.
야채-과일 그룹
특히 녹색 잎채소에는 A, C가 함유되어 있으며 B군 비타민이 풍부합니다. 이 비타민 그룹은 어린이 보호에 중요합니다. 하루 4회 섭취를 권장합니다.
설탕 및 지방군
몸에 에너지를 공급하는 식품군입니다. 이러한 음식에는 설탕과 꿀, 잼, 당밀, 올리브유 및 설탕으로 만든 기타 식물성 기름이 있습니다.
올바른 조리 방법
청결함을 고려해야 합니다. 음식을 준비할 때 고려사항. 아이들이 병에 걸리지 않도록 하려면 마시는 물은 끓여서 섭취하고, 음식은 신선하게 섭취해야 합니다. 로스팅, 튀기기 등 영양가를 저하시키는 가공은 피해야 합니다. 음식은 지나치게 뜨겁거나 차갑거나, 뜨겁거나 맵지 않아야 합니다. 왜냐하면 이 상황은 식욕에 영향을 미칩니다. 아이들에게는 음식의 맛과 모양, 냄새가 모두 중요합니다.
모든 식품군의 식품을 적절한 조리방법으로 제공하고, 끼니를 거르지 않고 먹이는 것은 아이가 건강한 인격체로 성장하기 위한 전제조건입니다.
권장사항:
• 식품 선택 시 아동의 우선순위를 고려하여 다양한 식품을 제공해야 합니다. 그러나 이것은 항상 미트볼, 튀긴 감자, 쌀, 파스타이어야 할 것이 아니라 아이가 먹어야 할 식품군 중에서 선택할 수 있는 기회를 제공하는 형태여야 합니다. 예를 들어; 붉은 고기를 먹기 위한 미트볼, 음식에 들어가는 다진 고기, 고기 조각, 육즙이 풍부한 미트볼 등 붉은 고기가 포함된 다양한 메뉴를 통해 개인의 취향에 맞게 조리할 수 있습니다.
• 음식 분량은 엄마의 양이 아닌 아이의 필요에 따라 조정되어야 합니다. 일반적으로 어머니들은 식사량에 대해 자신만의 방식으로 생각합니다. 총 위 용량은 300ml입니다. 200ml짜리 아이. 국물을 마신 후에는 100ml만 드세요. 다른 음식을 먹을 수 있을 것입니다.
• 간식은 소량으로 섭취해야 합니다. 이것은 다음 메인 식사를 배고프게 만들기에 충분할 것입니다. 어떤 이유로든 사탕과 단 음식을 보상으로 주어서는 안 됩니다. 일반적으로 보상-처벌은 음식에 적용되어서는 안됩니다. 구현되면 먹는 것이 전략적인 사건이라는 메시지가 아이에게 전달됩니다.
• 아이들은 말하는 것이 아니라 보는 것을 모방함으로써 배웁니다. 그러므로 부모는 일관된 식습관을 가지고 있어야 합니다. 아이가 먹으려고 하는 음식을 아이가 먹지 않는다면 이는 좋은 본보기가 되지 않습니다.
• 아이가 거부할 경우 억지로 먹게 하는 것은 옳지 않습니다. 이로 인해 문제가 더욱 악화됩니다. 거부된 음식은 나중에 다시 시도해야 합니다. 한 끼, 하루 또는 장기간 식사를 하지 않더라도 아이의 전반적인 상태에 해를 끼치지는 않습니다. 생물이기 때문에 곧 배가 고프고 먹고 싶어집니다.
• 일일 우유 섭취량은 물 2잔을 넘지 않아야 합니다. 과도한 우유는 영양을 방해할 수 있으며 철분 흡수를 방해하여 빈혈과 알레르기를 유발할 수도 있습니다.
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