노령이란 우리나라의 65세 이상의 개인을 포함하는 정의로, 시간이 가져오는 생물학적, 생리적 변화에 영향을 받는다. 나이가 들수록 정신적, 육체적 능력이 저하됩니다. 식욕부진, 구강 및 치아건강 악화로 인한 저작곤란, 변비, 설사, 과식으로 인한 소화기계 장애, 각종 복합질환(고혈압, 심혈관 질환, 당뇨병, 류머티즘, 골다공증, 감염성 질환 등), 우울증, 정신질환 등 노년기에 흔히 발생하는 질병입니다.
생활수준의 향상, 인간 수명의 연장, 인구의 증가 등으로 우리 세상은 날로 늙어가고 있지만 출생률이 감소함에 따라, 노인 인구는 향후 개발도상국에서 주로 볼 수 있을 것입니다. 심리적, 사회적 관점에서 평가할 때, 성공적인 노년과정을 위해서는 노인과 가족 및 가까운 관계를 유지하는 전략이 개발되어야 한다고 할 수 있다. 심각성. 노인의 경우 기초대사가 둔화되고 운동성 및 지각력이 떨어지며 먹는 것을 잊어버릴 수도 있고 손이나 몸의 떨림으로 인해 식사를 완전히 할 수 없는 경우도 있습니다.
이 시기에는 많은 약물을 사용하게 됩니다. , 일부 약물은 영양분 흡수를 방해할 수 있으며 일부 음식은 약물의 효과를 감소시킬 수 있습니다. 노인영양에 있어서 노인의 질병차트, 음식섭취이력, 혈액수치와 사용약물, 인체측정(영양실조/과체중 이력), 수술 등을 소개합니다. 이 모든 정보와 완전한 기억에 비추어 우리는 노인들에게 완전한 에너지, 단백질 및 수분량을 포함하여 균형 잡힌 맞춤형 영양 프로그램을 적용해야 합니다.
노인의 영양은 섬유질이다. 콩류, 통곡물, 과일-야채, 말린 과일 등 매일 최소 30~35g의 섬유질을 함유한 식품을 섭취해야 합니다. 이 기간 동안 발암 성분이 함유된 다양한 튀김 음식, 트랜스 지방 음식, 크림 및 셔벗 디저트, 매우 단단한 음식과 지방이 많고 단단한 고기를 선호해서는 안 됩니다. 5-6 끼로 계획된 우유 및 그 제품 대신 계란, 통곡물 빵, 액체 귀중한 오일(올리브 오일, 꽃, 옥수수)로 만든 고기 및 야채 요리, 간식으로 우유 디저트(푸딩, 라이스 푸딩, 케슈쿨) 저체중인 분은 생선(주 1회), 3회), 불고기, 국수, 제철 과일 및 채소 등을 추천할 수 있습니다.
한 가지 고려해야 할 점은 노인들도 유아, 어린이와 마찬가지로 위생수칙을 철저히 준수하여 대비해야 하며, 노년기에는 면역력이 약해지는 질병이 개인에게도 많이 존재한다는 사실을 잊지 말아야 한다. 음식을 조리하고 준비하고 서빙하는 동안 위생 규칙을 준수해야 하며 신선 식품과 익히지 않은 식품의 위생이 보장되어야 하며 손 위생도 고려해야 합니다.
결과적으로, 식품의 영양에 있어서 노인의 경우 기존 질병을 고려하여 이 기간을 가장 편안하고 편안한 방법으로 이상적인 체중으로 유지하는 것이 중요합니다. 질 높은 삶을 보장하려면 건강하고 균형 잡힌 식단을 권장합니다.
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