안녕하세요 선생님, 최근 우리에게 자주 묻는 질문이자 우리 마음 속에 물음표를 남기는 주제에 대해 이야기하고 싶습니다.
네, 오늘의 주제는 채식주의와 이 영양제의 효과입니다. 우리의 건강에 대한 선택. 채식주의에 관해 가장 먼저 떠오르는 것은 고기와 그 제품을 섭취하지 않는 것입니다. 이 정의가 부분적으로는 맞지만 세부적인 내용을 살펴보겠습니다.
정의하자면 채식주의는 주로 식물성 식품을 섭취하는 식단입니다. 당신이 채식주의자인 경우; 식물성 식품을 섭취하고 동물성 식품(붉은 고기, 닭고기, 생선, 우유 및 유가공품, 계란 등)을 제한적으로 섭취하거나 전혀 섭취하지 않는 사람들을 일컫는 명칭입니다.
채식주의자 또한 섭취하는 식품군에 따라 분류됩니다.
그러면 채식주의를 선택하는 이유가 무엇인지 묻는다면, 건강 상태, 환경 인식 및 동물 복지가 요인입니다. 채식주의자는 또한 자신이 선택하는 식단에 경제적 이유, 도덕적 차원, 세계 기아 문제, 종교적 신념과 같은 이유를 고려합니다. 최근에는 심혈관질환, 고혈압, 당뇨병, 암 등이 발병하고 있다. 만성질환을 예방하기 위해 채식을 선택합니다.
채식의 종류와 선호하는 이유에 대해 이야기를 나눴습니다. 그렇다면 우리 건강에 어떤 단점이 있을까요? 당신이 묻는 소리가 들립니다. 단점을 이야기하자면,
- 채식주의자가 된다고 해서 항상 건강한 생활 방식을 영위하는 것은 아닙니다.
- 채식주의자가 자신의 영양 다양성을 잘 조절하지 못하면 부족한 영양 섭취를 받을 수 있습니다. 철 미네랄. 결과적으로 철결핍성 빈혈이 발생할 수 있습니다.
- 채식주의자, 특히 채식주의자에게 비타민 B12 결핍은 빈혈을 유발하고 신경계에 돌이킬 수 없는 손상을 초래합니다.
- 채식주의자 성인, 성장기 어린이 및 청소년의 경우 칼슘의 좋은 공급원인 우유 및 제품 섭취가 부족할 경우 뼈 건강이 위험할 수 있습니다.
- 영양적 다양성이 제공되지 않거나 동물성 식품을 섭취할 경우 호모시스테인이 증가합니다. 계란, 우유 등은 비타민 B12의 필요량을 충족할 만큼 충분히 섭취되지 않습니다. 호모시스테인 수치의 증가는 심혈관 질환의 위험 요소입니다.
단점을 알고 나면 다른 질문이 떠오를 수도 있습니다. 그렇게 많은 결핍이 생긴다면 사람들은 왜 채식을 선택할까요? 따라서 귀하의 질문에 대한 답변으로 건강에 미치는 이점에 대해 이야기해 보겠습니다.
- 채식은 심혈관 질환의 위험을 줄입니다. 동물성 식품에는 총 지방, 포화 지방 및 콜레스테롤 함량이 높습니다. 관상동맥심장병은 고기를 먹지 않는 사람에 비해 고기를 먹는 사람에게 30% 더 많이 발생하는 것으로 보고되었습니다.
- 채식을 따르는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 혈압과 고혈압에 걸릴 위험이 더 낮습니다. 혼합 식단, 특히 고기를 많이 섭취하는 사람들. 이러한 긍정적인 효과는 채식에 섬유질, 야채, 과일 및 영양소가 포함되어 있다는 사실에 기인합니다. 이는 혈압 조절에 효과가 있는 칼륨, 마그네슘, 칼슘의 섭취가 많고, 콩류 등 식물 영양소의 함량이 높아 염분(나트륨)의 섭취가 적기 때문이다.
- 채식 식단을 섭취하는 사람은 고기가 포함된 식단을 섭취하는 사람에 비해 암 진단을 받는 빈도가 낮습니다. 채식 식단에는 콩과 식물, 호두, 헤이즐넛과 같은 견과류, 신선한 야채와 과일, 정제되지 않은 곡물 제품이 풍부합니다. 이러한 음식은 또한 암을 예방하는 것으로 알려진 항산화 성분(비타민 E, 비타민 C, 카로티노이드, 바이오플라보노이드 및 기타 생리 활성 화합물)의 섭취를 증가시킵니다.
- 고기를 먹는 사람들은 골다공증 위험이 더 높습니다. . 고기 등 단백질 함량이 높은 음식을 과도하게 섭취하면 뼈에서 칼슘이 손실될 수 있습니다. 채식에 저지방 유제품이 충분히 포함되어 있으면 적절한 칼슘 섭취가 보장되고 골다공증 위험이 줄어듭니다.
- 채식에는 섬유질이 풍부합니다. 섬유질이 적은 식단을 따르는 사람보다 섬유질이 많은 식단을 따르는 사람에게서 당뇨병이 덜 발생합니다.
- 채식 식단을 유지하는 사람은 신장 결석과 담석에 걸릴 위험도 낮습니다.
네, 선생님, 채식은 보이는 것만큼 우리 몸에 해롭고 결핍을 일으키는 식단은 아니죠?
채식주의자라면 꼭 해야 할 일 영양에 더 많은 관심을 기울이고 비타민, 미네랄, 특히 동물성 식품에서 얻는 단백질에 대한 필요를 충족시키도록 노력해야 합니다. 그리고 영양사의 전문적인 도움을 받아 결핍을 예방하면서 건강하게 채식을 이어갈 수 있습니다.
건강하고 행복한 날들 되시기 바랍니다.eren
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