사람들은 암이 전적으로 유전적이라고 생각하며, 최근 급증하는 암 발병에서 벗어날 수 없다고 느낍니다. 그러나 대부분의 암 유형에 대한 연구에 따르면 유전자는 사람의 암에 5% 영향을 미치는 반면, 35%는 영양과 관련이 있습니다. 또한 암환자의 30%는 흡연 등 나쁜 습관을 갖고 있는 반면, 암의 원인 중 30%는 세균·바이러스 감염, 방사선, 직업적 변형 등이 원인이다. 영양은 암에 큰 영향을 미치기 때문에 특정 유형의 음식을 섭취하지 않는 것이 매우 중요하며 섭취하는 경우 이를 최소화하는 것이 매우 중요합니다. 그렇다면 어떤 식품이 암 발병 위험을 증가시키는 걸까요?
가공식품
열처리 육류 제품에 아질산염, 질산염 등 방부제를 첨가하는 경우가 많습니다. 살라미 소시지, 수쥬크, 소시지 등 붉은 고기에서 발견되는 헴 그룹 철분은 암 위험을 증가시킵니다. 또한 붉은 고기 제품을 탈 때까지 조리하고 밀봉한 후 생으로 섭취하면 장에 손상을 주어 대장암 발병 위험이 높아집니다.
음식을 고온으로 조리하면 화학 물질이 발생합니다. 식품, 특히 육류 제품에 형성됩니다. 형성된 화학 구조는 신체와 기관에 손상을 유발합니다. 육류 제품을 조리할 때는 직접적인 열에 노출되지 않고 보다 건강한 방법으로 조리하도록 하세요. 삶거나 굽거나 굽는 것이 가장 건강한 조리 방법입니다.
맛을 보지 않고 소금을 첨가하는 것
과도한 염분을 함유한 음식은 위벽을 손상시키고 위벽을 손상시킵니다. 식도암 위험이 증가합니다. 또한 연구에 따르면 소금을 과도하게 사용하면 H.pylori 박테리아가 증식할 수 있는 환경을 제공하므로 위장에 매우 위험합니다. 피클, 순무, 소금에 절인 올리브, 절인 음식 섭취를 좋아한다면 반드시 제한하세요. 예방 목적으로 이러한 식품과 함께 물을 충분히 섭취하세요.
포장 제품
자연스러움에서 멀어질수록 위험이 커집니다. 플라스틱 용기, 나일론 봉지에 담긴 식품, 첨가물이나 방부제가 함유된 식품의 섭취를 피하세요. 신뢰할 수 있는 시장에서 쇼핑을 하고, 영양 라벨을 읽어보고, 간단히 말해서 섭취하는 모든 음식에 대한 정보를 얻으려고 노력하십시오. 집에서 마시는 물이라도 유리병에 담아 마시는 물도 조심하세요. 건강한 용기에 식사를 조리하는 데 특별한 주의를 기울이십시오.
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