인구가 증가하면서 식량 수요도 증가했습니다. 그러나 세계 자원의 감소, 무의식적인 소비 증가, 음식물 쓰레기 증가는 우리 다음 세대를 위협하고 있습니다. 지속 가능한 영양은 미래 세대를 위한 식량 및 영양 안보에 기여하는 환경에 영향을 적게 미치는 식단입니다.
식품 생산이 환경에 미치는 영향
식량 생산 및 소비 환경 파괴의 주요 원인은 그 이유 중 하나입니다. 농업은 전 세계 토지 이용의 48%를 차지하며, 온실가스 형성의 30%는 농업 활동으로 인해 발생한다고 합니다. 반면, 동물 생산은 전 세계 육지 면적의 30%를 차지하며 전체 온실가스 형성의 25~40%를 차지합니다.
건강하고 지속 가능한 영양을 위해 우리는 무엇을 해야 합니까?
영양을 낭비하지 마세요!
우리가 살고 있는 지구에는 8억 2천만 명의 사람들이 기아로 어려움을 겪고 있는 반면, 사망률은 증가하고 있습니다. 과체중과 비만. 이러한 식습관의 불균형으로 인해 필요한 것보다 더 많은 음식이 생산되고 음식물 쓰레기도 증가합니다.
매년 유럽에서는 약 8,800만 톤의 음식이 버려집니다. 폐기물은 생산, 가공, 저장, 판매, 최종 소비자 등 먹이사슬의 모든 단계에서 발생합니다. 실제로 녹색 채소는 소비자에게 도달할 때까지 약 45%의 손실을 겪습니다. 생산된 작물의 거의 절반이 식탁에 오르기도 전에 손실됩니다. 뿐만 아니라, 낭비하지 않으려는 의도로 섭취하는 음식조차도 우리 몸이 필요로 하는 것보다 더 많이 섭취하는 것 역시 낭비의 원인 중 하나이기 때문에 낭비로 간주됩니다.
이를 방지하기 위해서는 음식 손실과 폐기물을 줄이는 데 도움이 될 수 있는 방법을 따라야 합니다. 따라서 증가하는 식품 수요는 건강하고 지속 가능한 방식으로 충족될 것입니다.
영양을 규제하세요!
연구 결과에 따르면 식이 변화는 영양 시스템의 지속 가능성을 높이는 가장 좋은 방법이며 가장 강력한 방법 중 하나로 입증되었습니다. 물론 모든 개인에게 일반화할 수 있는 다이어트 방법은 없습니다만, 우리가 문화에 미치는 작은 변화조차도 지속 가능한 영양에 기여할 것입니다.
육류는 특히 중앙 아나톨리아 지역의 영양 문화에서 훌륭한 위치를 차지합니다. 이를 변경하여 시작할 수 있습니다. 동물성 식품을 생산하려면 식물성 식품을 생산하는 것보다 더 많은 자원(토지 이용, 물 소비, 생산 단위당 CO2 배출량 등)이 필요합니다. 결과적으로 환경에 더 부정적인 영향을 미칩니다. 식물성 영양만으로는 해결책이 될 수 없습니다. 중요한 것은 육류, 유제품, 계란 등 동물성 식품을 낭비하지 않고 필요한 만큼 섭취하는 것입니다. 또한, 식물성 식품을 주로 섭취하는 것은 지속 가능한 영양 섭취와 전반적인 건강 상태(혈압, 콜레스테롤, 암 등) 개선을 위해 매우 좋은 선택입니다.
우리 몸에 필요한 만큼 음식을 섭취합니다. , 접시의 절반은 야채이고 나머지 절반은 대부분 식물성 단백질 공급원과 통곡물로 구성되어 과일을 선택하는 것과 같은 작은 단계는 글로벌 수준에서 영양이 환경에 미치는 영향을 극적으로 변화시킬 수 있습니다.
읽기: 0
