계란; 바깥 껍질은 촘촘한 흰색과 중앙에 원형 노른자로 구성되어 있습니다. 달걀 껍질의 색깔(흰색 또는 갈색)은 닭 품종에 따라 다릅니다. 껍질의 이러한 차이는 계란의 영양에 영향을 미치지 않습니다. 달걀 노른자의 색깔은 닭의 식단에 따라 달라집니다. 옥수수, 푸른 풀, 보리를 먹인 경우에는 진한 노란색을 띠고, 기성사료를 먹인 경우에는 연한 노란색을 띕니다.
계란 1개의 영양성분은 무엇인가요?
계란 1개에는 약 70kg, -80칼로리가 들어있습니다. 계란은 다른 많은 식품에 비해 포만감이 높고 칼로리가 낮은 식품입니다. 탄수화물 함량이 상당히 낮습니다. 계란에는 6g의 단백질과 5g의 지방이 들어 있습니다. 계란에는 신체에 필요한 모든 필수 아미노산이 포함되어 있습니다. 우리가 알고 있듯이 아미노산은 단백질의 구성 요소입니다. 필수아미노산은 우리 몸에서 생산되지 않아 외부에서 섭취해야 하는 아미노산이다. 계란 단백질은 100% 소화되어 몸에서 아무런 폐기물 없이 사용됩니다.
계란 노른자 또는 흰색?
계란 흰자와 노른자의 주요 차이점은 아미노산의 차이입니다. 달걀 흰자 단백질의 63%는 알부민이고 나머지는 뮤신, 뮤코이드 및 아비딘입니다. 달걀 노른자에는 난황과 인화물이 풍부합니다. 계란 노른자; 라이신, 류신, 이소류신, 메티오닌의 함량이 흰색보다 높습니다. 동시에, 달걀 노른자는 비타민과 미네랄이 더 풍부합니다. 계란은 또한 항산화제의 매우 좋은 공급원입니다. 계란의 효능을 최대한 누리고 싶다면 노른자와 흰자를 함께 섭취하세요.
계란이 콜레스테롤을 증가시키나요?
일부 전문가들은 계란을 금지하는 이유는 다음과 같습니다. 그들은 콜레스테롤을 높이는데, 다른 사람들은 그것을 추천합니다.1 계란 한 개에는 평균 211mg의 콜레스테롤이 들어 있습니다.
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미국심장협회의 식이요법 권장사항에 따르면 건강한 사람이 음식을 통해 섭취하는 콜레스테롤의 양은 300mg을 초과해서는 안 됩니다. 콜레스테롤이 높은 사람의 경우 200mg 미만이어야 합니다.
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연구에 따르면 포화지방이 많은 식단을 섭취하는 것이 혈중 콜레스테롤을 높이는 데 더 효과적인 것으로 밝혀졌습니다. 콜레스테롤이 높은 음식을 섭취합니다.
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계란: 지방 5g 중 1/3은 포화지방이고 대부분은 불포화지방산과 단일불포화지방산을 함유하고 있습니다. 이게 계란에 들어있어요 오메가3 지방산과 레시틴은 혈중 콜레스테롤에 미치는 영향이 적습니다.
계란은 단백질 측면에서 모유와 맞먹는 훌륭한 식품입니다. 그러므로 식단에 계란을 꼭 추가해보세요.
건강하고 평화로운 날을 위해...
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