유당 불내증과 우유 알레르기는 여전히 혼란스러운 개념입니다. 유당은 우유에 달콤한 맛을 더하기 위해 포유류가 생산하는 설탕의 이름입니다. 유당은 모유와 우유에서도 발견됩니다. 젖소 단백질은 젖소에서만 발견되며 설탕이 아닌 단백질입니다. 산모가 우유를 마시지 않거나 요구르트를 먹지 않거나 심지어 우유 제품이 포함된 음식을 섭취하지 않으면 우유 단백질이 모유로 전달되지 않습니다.
복통, 경련, 가스, 끈적끈적한 변은 유당으로 인해 발생합니다. 불내증에서도 볼 수 있지만 ISA와 유당 불내증은 완전히 다른 질환입니다.
우유 단백질 알레르기는 면역학적 반응입니다. 즉, 면역체계의 반응이다. 여기서 면역체계는 젖소의 구조에서 발견되는 하나 이상의 단백질에 반응합니다.
유당 불내증의 주된 원인은 유당인 유당을 소화하는 '락타아제'라는 효소가 없기 때문입니다. 소장에서 또는 나이가 들수록 감소합니다. 효소 락타아제는 소장 소화 세포의 브러시 테두리에서 발견됩니다. 락타아제는 우유에 독특한 맛을 주는 유당(Lactose)을 분해하여 포도당을 생성합니다. Aysa 출신 사람들(물론 우리 터키인)에서는 나이가 들수록 락타아제 효소가 점차 감소하며, 20세 이후에 우유를 섭취하면 소화불량 증상이 나타나기 시작합니다.
아주 드물게 선천적으로 락타아제 효소가 결핍되어 있는 아기들 중에는 모유와 각종 유제품에서 복통, 가스, 콧물 등이 나타나는 경우도 있습니다. 그러나 여기서 문제는 면역학적 문제가 아니라 효소 결핍 때문이다. 이 아기들은 극심한 가스통을 앓고 있습니다. 따라서 가스가 과다하게 발생하는 아기에게는 락타아제 효소 결핍에 의한 가스인지 확인하기 위해 외부 유당분해효소 점안액을 사용하여 시험치료를 하는 것이 좋습니다.
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