유제품이 사망 위험과 심혈관 건강에 미치는 영향을 조사하기 위해 Dr. Mozaffarian과 그의 팀은 65세 이상의 미국 노인 2,900명을 연구했습니다.
연구원들은 연구 시작 시, 6년 후, 13년 후 유제품에 포함된 3가지 지방산의 참가자 혈장 수치를 측정했습니다.
'총 사망률, 특정 사망률, 심혈관 질환(CVD) 위험'과 관련하여 피험자들을 조사했습니다.
22년의 추적 기간 동안, 참가자 중 2,428명이 사망했습니다. 이들 사망 중 833명은 심장병으로 인한 것이었습니다.
그러나 조사된 세 가지 지방산 중 어느 것도 전반적인 사망 위험에 변화를 보이지 않았습니다. 실제로, 헵타데칸 지방산의 순환 수준이 높을수록 심장병으로 인한 사망 위험이 낮아졌습니다. 또한 분석에 따르면 지방산 수치가 높은 성인은 뇌졸중으로 사망할 확률이 42% 낮은 것으로 나타났습니다.
연구 교신저자에 따르면 이번 연구 결과는 현재의 식생활 지침을 변경할 필요가 있음을 시사합니다. 질병 예방 및 건강 증진국에서 발행한 2015-2020 미국인을 위한 식생활 지침에서는 우유, 요구르트, 치즈 또는 가공 두유 음료를 포함한 무지방 및 저지방(1%) 유제품 섭취를 권장합니다. 추천합니다.
그러나 오토는 동의하지 않았습니다. “이전 연구 결과와 일관되게, 우리의 결과는 칼슘과 칼륨과 같은 풍부한 영양소 공급원인 전체 유제품에 대한 현재의 식단 지침을 재고할 필요성을 강조합니다. ”
“이것은 어린 시절뿐만 아니라 평생 동안 건강에 필수적이며, 특히 영양실조와 골다공증과 같은 질환이 더 흔한 노년기에 더욱 그렇습니다.”라고 연구원은 덧붙입니다.
우유 대중적인 믿음과는 달리 유제품에 함유된 지방은 노년층의 심장 질환이나 전반적인 사망률을 증가시키지 않습니다.
게다가 유제품에 함유된 지방산이 심장 질환의 위험을 감소시킬 수 있다는 연구 결과도 있습니다. 심혈관 질환, 특히 뇌졸중으로 인한 사망 p>
Marcia Otto “소비자들은 다이어트, 특히 지방에 관해 매우 다른 의견을 가지고 있습니다. 상충되는 정보에 노출되어 있습니다."라고 그는 덧붙이며 유제품 지방이 실제로 몸에 좋다는 증거가 늘어나고 있음을 강조했습니다.
Otto는 "탄탄한 연구를 진행하는 것이 중요했습니다. 상식보다는 과학적 사실을 바탕으로 균형을 유지해야 합니다." 그리고 정보에 입각한 선택을 내릴 수 있습니다."라고 그는 덧붙였습니다.
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