아마씨란 여름에 연한 노란색이나 파란색의 꽃을 피우는 식물의 씨앗이라고 할 수 있습니다. 아마씨는 비타민, 미네랄, 지방, 단백질, 섬유질을 함유하고 있기 때문에 일반적으로 '기능성 식품' 그룹에 포함됩니다. 미국 국립 암 연구소(American National Cancer Institute)는 항암 효과를 조사해야 할 식품에 아마씨를 포함시켰습니다. 이러한 상황은 아마씨의 중요성에 대한 좋은 단서를 제공한다고 할 수 있습니다.
아마씨에 함유된 성분을 백분율로 보면 지방 41%, 섬유질 28%, 21%로 구성되어 있습니다. 단백질.
이제 우리 마음에 떠오르는 질문, 즉 이 아마씨가 우리에게 어떤 이점이 있는지 살펴보겠습니다.
- 아마씨에는 오메가-3 오일이 함유되어 있어 혈액 내 나쁜 콜레스테롤을 적당히 감소시킵니다. 체내에서 항산화제 역할을 하며 산소 연소 생성물을 제거합니다. 또한 항염증 특성이 있으며 혈당과 혈압을 약간 낮춰줍니다. 또한 혈액 응고 경향을 줄이고 혈장 트리글리세리드 수치와 부정맥 위험을 감소시킵니다. 따라서 아마씨는 관상동맥 심장 질환의 위험도 감소시킨다고 할 수 있습니다.
- 아마씨 100g에는 약 28g의 식이섬유가 들어 있으며, 이 섬유질의 2/3는 물에 녹지 않으며, 나머지는 수용성 섬유질입니다. 비수용성 섬유질은 대변의 밀도를 높이고 장 통과 시간을 줄여 변비를 예방하고 장을 부드럽게 해줍니다. 아마씨에서 발견되는 수용성 섬유질은 혈당 수치를 유지하고 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다. 게다가 섬유질이 많아 암 예방 효과도 있다. 영양사로서 우리는 아마씨가 단식 및 식후 혈당을 낮추기 때문에 당뇨병 환자에게 아마씨를 사용할 것을 권장합니다.
- 아마씨는 B12가 동물성 식품에서 발견되기 때문에 고기를 섭취하지 않는 사람들에게 중요하지만 아마씨는 고기에서 제외됩니다. 이것. 아마씨는 비타민 B12의 이상적인 공급원이며 특히 채식주의자가 섭취해야 하는 식품 중 하나입니다.
예, 아마씨는 유익합니다. 하지만 언제든지 어떤 식으로든 섭취할 수 있나요? 우리의 대답은 물론 아니오입니다. 우리가 주목해야 할 주요 사항은 다음과 같습니다:
- 아마씨에 들어있는 피틴산. 이 산은 아연, 칼슘 등 양전하를 띤 미네랄과 결합하여 이러한 미네랄 결핍을 유발하고 뼈 발달에 영향을 줄 수 있습니다.
- 아마씨와 오일은 일종의 완하제 역할을 합니다. 따라서 과도하게 사용하면 설사 등의 문제가 발생할 수 있습니다.
- 임신 중 아마씨와 호르몬 문제가 있는 여성에 대한 영향에 대한 연구가 충분하지 않으므로 상담 없이 섭취해서는 안 됩니다.
- 아마씨는 의사나 영양사와 상의 없이 섭취해서는 안 됩니다. 혈당 수치를 낮출 수 있으므로 당뇨병 약을 복용하는 사람이 아마씨를 복용하면 저혈당 문제가 발생할 수 있습니다.
- 씨앗은 혈액 응고 속도를 늦출 수 있으므로 출혈 장애가 있는 사람은 사용하지 마십시오. 또한, 아마씨는 수술 2주 전부터 섭취를 중단하는 것이 필요합니다.
- 수유 중 안전성에 관한 자료가 충분하지 않으므로 수유 중에는 사용하지 않는 것이 더 적절합니다. .
그리고 그것은 우리 모두를 위한 것입니다. 여러분의 마음속에 떠오르는 유명한 질문! “아마씨가 체중 감량에 도움이 되나요?”.
아마씨에 함유된 오메가-3 지방산은 혈당 수치를 유지하고 포만감을 느끼게 하여 덜 먹게 해줍니다. 장을 활성화하고 신진대사를 촉진하는 효과가 있어 아마씨는 체중 조절에 도움이 된다고 할 수 있습니다. 그러나 아마씨가 기적이 아니라는 사실을 잊어서는 안됩니다. 따라서 아마씨만을 섭취하여 체중 감량을 목표로 하는 것은 옳지 않습니다.
그럼 일상 식단에 아마씨를 어떻게 포함시킬 수 있을까요?
- 끓여서 마실 수 있습니다.
- 가루로 갈아서 마실 수도 있습니다. 숟가락을 입에 물고 난 후 물을 마시면 됩니다.
- 구워서 먹으면 더 맛이 좋고 이렇게 먹으면 됩니다.
- 씨앗 형태로 섭취할 예정이므로 잘 씹어먹어야 합니다.
- 아마씨를 주방에 보관하면 갈아서 샐러드, 요거트, 뮤즐리에 넣을 수 있고, 페이스트리에 첨가할 수도 있고, 밥부터 국까지, 디저트부터 소금까지 모든 식사에 활용해보세요.
우리가 주목해야 할 가장 중요한 포인트. ; 유익한 효과가 있는 다양한 아마씨, 노란색 아마씨 이다. 그러나 새 사료로 사용되는 아마씨도 대신 판매됩니다. 아마씨 구매시 진짜 아마씨를 신중하게 구매하시는 것이 도움이 됩니다.
건강하시고, 평안하시고, 행복한 날들 되시기를 바랍니다.
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