우리가 먹는 음식의 함량에 따라 식사 후 혈당이 급격히 증가합니다. 정상적인 상황에서는 식사 후 2시간이 지나면 혈당이 정상 수준으로 떨어지게 됩니다. 식사 후 혈당 증가 속도는 식단에 포함된 내용에 따라 다릅니다. 혈당을 높이는 데 가장 효과적인 영양소는 탄수화물, 즉 포도당이다.
혈당지수; 이는 혈당 수치에 즉각적인 영향을 미치는 식품, 즉 식사 후 2~3시간 후에 혈당을 높이는 식품의 능력에 따라 식품을 분류하는 것을 말합니다. 음식의 혈당 지수가 높을수록 음식을 먹은 후 혈당이 더 많이 상승합니다. 섭취한 식사의 혈당 지수가 낮으면 혈당 반응이 낮아집니다. 혈당지수가 높은 음식은 소화가 빠르고 혈액 속으로 빨리 들어가 혈당을 높인다. 혈당이 증가하면 췌장은 인슐린 분비를 증가시킵니다. 우리 몸은 증가된 혈당을 저장하거나 지방으로 전환하여 혈당을 감소시킵니다. 결과적으로 인슐린은 설탕만큼 빨리 감소하지 않으며, 분비되는 인슐린의 양이 많아 혈당을 더욱 낮추고 배고픔을 느끼게 하여 음식을 섭취하게 됩니다. 혈당지수가 낮은 식품; 인슐린 저항성을 감소시켜 빨리 배고픔을 방지하고 혈당이 과도하게 상승하는 것을 방지하며 체중 감량 및 유지에 효과가 있고 식욕을 감소시키며 단 음식에 대한 갈망을 예방합니다. 혈당지수 개념 덕분에 당뇨병 및 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있고, 식욕을 조절하여 체중을 감량하거나 유지할 수 있다고 판단되었습니다.
요구르트, 우유 및 유제품, 야채 및 과일(토마토, 양상추, 흰 양배추, 보라색 양배추, 브로콜리, 콜리플라워, 쇠비름, 시금치, 완두콩, 강낭콩, 키위, 배, 복숭아, 자두, 사과, 오렌지, 자몽), 통밀빵, 호밀빵, 통밀 빵, 무가당 통곡물, 병아리콩, 건조 콩과 식물, 강낭콩, 렌즈콩, 불가르, 파스타, 아몬드, 호두, 헤이즐넛, 땅콩 등은 혈당 지수가 낮은 식품 중 일부입니다.
우리는 피해야 합니다. 모든 영양소가 단일 유형이 아닌 적절한 양으로 섭취되는 것이 아니라 4가지 기본 식품군을 모두 포함하는 방식으로 섭취된다는 점을 잊지 마세요. 흰 빵 대신 과육 함량이 높은 통곡물 빵을 선택하고, 차, 커피, 허브를 마신다. 차에 설탕을 첨가하지 않고, 혈당 지수를 낮추기 위해 과일에 계피 1티스푼을 첨가하고, 저지방 또는 무지방 우유 및 유제품을 선택하는 것이 체중 조절에 도움이 될 수 있는 제안입니다.
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